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レシピMaruhiro's recipe
炙りサーモンのちらし寿司
使ったのはこの商品！
炙りサーモン
材料＜2人分＞
-
炙りサーモン
1ｐ
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米
1.5合
-
椎茸の煮もの
2個分
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酢れんこん
10～12枚
-
卵
2個
-
きぬさや
4枚
-
木の芽
適量
-
酒
小さじ 2
-
砂糖
小さじ 1＋1/2
-
塩
少々
★すし酢
-
米酢
45cc
-
砂糖
大さじ 3 ＋小さじ 1
-
塩
大さじ 1/2
-
みりん
小さじ 1強
作り方
- 1
小皿にすし酢の材料を混ぜ合わせておく。
- 2
ボウルに米とすし酢を加え、切るように混ぜ合わせ、適度に水分をとばす。
- 3
卵２個と分量の酒、砂糖、塩を混ぜ、サラダ油を薄く敷いたフライパンで薄焼き卵を何枚か作り、細切りにして錦糸卵を作る。
- 4
きぬさやは茹でて斜めに切っておく。
- 5
すし飯が冷めたら皿に盛り、その上に錦糸卵、椎茸の煮もの、酢れんこん、炙りサーモン、きぬさやを盛りつける。
※お好みで木の芽を飾り付けてください。
